完全無欠!? 「バターコーヒー」で50kg減を達成~IT企業家が編み出した脅威のメソッド

E382B3E383BCE38392E383BCE381ABE38390E382BFE383BCE38292E585A5E3828CE3819FE381A8E38193E3828D 完全無欠のコーヒー(bulletproof coffee)をご存じだろうか。いま、痩せるならばワラをもつかみたいダイエッターの間で話題沸騰の「バターコーヒー」である。

発案者は、IT起業家で投資家のデイヴ・アスプリー氏。ビジネスの成功の陰で肥満と体調不良に悩んだ彼は、持てうるスキルと私財30万ドルを駆使して、 130キロの巨漢から減量50キロを敢行。自らの身体をバイオハッキング(数値化&徹底分析)し、試行錯誤の末、そのメソッドを確立しただ。

計算された痩身効果に伴い、自らのIQも20ポイントアップさせたデイヴ氏は、その自伝的体験記『THE BULLETPROOF DIET(訳題:シリコンバレー式自分を変える最強の食事)』を上梓。

セレブ勢やトップアスリート陣にも支持され、「全米の食生活を変えた」とうたうほどのベストセラーとなった。そのメソッドのなかでも耳目を集めたのが、バターコーヒーだ。

チベット茶の効能から独自ブレンドを

きっかけは2004年のチベット登山時。薄い空気と零下23℃の厳しい条件下で立ち寄ったゲストハウスでふるまわれた、伝統的なヤクのバター茶がヒントをくれた。

この生き返った心地のクリーミーな秘密はなんだ!? 軽装重視の彼ら遊牧民族が敢えて重いブレンダーや手動の攪拌機を常備している理由はなぜか……。

ふたつの謎を解き明かすべく、アスプリー氏は全世界のブランドバターを買い漁った。数え切れない試飲の末、「グラスフェッドビーフ(牧草牛)の無塩バターを使う」という結論に至った。

さらに長年のアンチエイジング研究から、ココナッツオイルの健康効果を熟知していた同氏は、MCTオイル(ココナッツから抽出した中鎖脂肪酸オイル)の”オリジナルブレンド”を加味した。

高品質な一杯のコーヒーをいれたら、上質なバター(大さじ1杯)を入れ、好みに応じて、MCTオイル(大さじ1~2杯)を加える。アスプリー氏が、7年以上も続けているシンプルな朝食習慣である。

デイヴ氏のダイエット成功のポイントは、中鎖脂肪酸を摂取して脂肪を燃やす「ケトン体ダイエット」と、プチ断食(fasting)の組み合わせだ。

その際に最低15時間は強いられる「空腹感」を埋め、仕事の効率も低下させないための苦肉策として編み出されたのが、話題の「完全無欠コーヒー」である。

腸内細菌にとって「恰好のエサ」となる抗酸化物質、「肥満の原因」を生む炎症を抑えてくれる抗炎症物質、コーヒーはその双方を豊富に兼ね備えているという。良質な脂肪が脳の空腹感をダマす

一昔前ならば、バター=高カロリー、高脂肪、ヘルシーではないという認識だったが、現在では良質な脂質として再評価されている。

● 関連記事「アブラはたくさん食べるべき!? ついにコレステロールの常識が覆った!」http://healthpress.jp/2015/03 /post-1648.html「世界一栄養価の高い果物の脂肪が ”脂肪を制す”」http://healthpress.jp/2015/02 /post-1573.html

アスプリー氏の持論では、高品質なバター&オイルから良質な脂肪を摂ると「脳の空腹感」が抑制されるという。彼は牧草牛のバターを100%推奨しているが、入手困難な場合はAOP(原産地呼称保護)認証の厳格で牧草飼料率の高い「高品質バター」でも良いとしている。

それでも無理な場合は、ココナッツミルク(大さじ4杯)とMCTオイル(大さじ1~2杯)での代用も可能だ(=体重65キロの人の朝食目安)。

あくまでも高品質な材料選びに加え、繊細にして最も重要視すべき工程が「撹拌」である。ブレンダーやミキサーを用いてよく撹拌し、「ミセル化(乳化)」させることが最大ポイントだ。

こうしてカプチーノ状に泡化することで、摂取した脂肪分を即エネルギーとして消費させる効果につながるという。 WHOがコーヒーの発がん性を否定

世界保健機構(WHO)の専門機関である国際がん研究機関(IARC)は先月、コーヒーに関する従来の見解を覆して「発がん性がある可能性を示す決定的証拠はない」との調査結論を公表した。

もっとも「(コーヒーを含むあらゆる種類の)非常に熱い飲み物には発がん性のある可能性がある」とも注意を呼びかけたが、今回の完全無欠コーヒーはその点でも理想的かもしれない。

著名なIT起業家の成功例にならって、まずは一杯のコーヒーからバイオハック(同氏の造語)してみますか。(文=編集部)

Author: hadmin

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